Inhaltsstoffe: Rind-, Schweinefleisch CH, Speck, Salz, Pöckelstoff, Wein, Gewürze und Zuckerarten. (Hülle nicht zum Verzehr geeignet)

Tannschössli Latwerge
CHF6.00 inkl. MwSt.

Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück 500 Gramm
CHF45.00 inkl. MwSt.
Appenzeller Pantli IGP luftgetrocknet
CHF6.10 inkl. MwSt.
Das Pantli ist eine regionale, IGP geschützte Rohwurstspezialität aus dem Appenzellerland. Es wird mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt und während einigen Tagen gepresst. Durch das Pressen erhält das Pantli seine charakteristische rechteckige Form. Danach wird es luftgetrocknet. Es ist umhüllt von einem Naturfaserdarm, den man vor dem Essen abzieht. Die traditionelle Rohwurst schmeckt reichhaltig würzig und ist ein beliebtes Mitbringsel aus dem Appenzell.
Kategorien: Appenzell Innerrhoden, AR Mittelland, Essen & Trinken, Regionen
Schlagwörter: Appenzeller Fleisch, Appenzeller Spezialitäten, Fleisch, Fleischspezialität, IGP, Pantli, Rohwurst, Wurst
Beschreibung
Zusätzliche Information
Gewicht | 0.22 kg |
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Verkäufer Info
Verkäufer Information
- Shop Name: Appenzeller Fleisch und Feinkost AG
- Verkäufer: Appenzeller Fleisch und Feinkost AG
-
Adresse:
Weissbadstrasse 86
9050 Appenzell
Mehr Produkte
Alpstein Rohschinken am Stück à 500 Gramm
CHF37.40 inkl. MwSt.
Eine Besonderheit ist der Rohschinken vom Alpschwein aus dem Alpstein Gebiet. Es ist nicht selbstverständlich, dass auf der Alp Schweine gesömmert werden. Diese schöne Tradition bedeutet für den Senn ein Mehraufwand im Vergleich zur Haltung im Tal. Der Vorteil ist, dass man dabei die Nebenprodukte wie beispielsweise Molke, Magermilch oder Buttermilch, die aus der Käse- und Butterherstellung auf der Alp entstehen, sinnvoll verwendet und an die Schweine verfüttern kann. Die für dieses Produkt verwendeten Schweine verbringen den Sommer auf verschiedenen Alpen im Alpsteingebiet.
Appenzeller Mostbröckli IGP geschnitten à 100 Gramm
CHF9.90 inkl. MwSt.
Die wohl bekannteste Fleischspezialität aus Appenzell ist das Mostbröckli. Es wird aus dem Stotzen (Hinterbein) von Rindern und Kühen gewonnen und mit einer Salz und Gewürzmischung eingerieben, bevor es ca. vier Wochen darin gelagert wird. Anschliessend wird es geräuchert und später getrocknet. Wie anno dazumal geniesst man zum Mostbröckli, das dünn aufgeschnitten wird, ein Glas Most oder einen feinen Rotwein.
Appenzeller Landrauchschinken geschnitten à 100 Gramm
CHF6.90 inkl. MwSt.
Für den Appenzeller Landrauchschinken wird Schweinefleisch während vier Wochen gesalzen. Anschliessend wird das Fleisch während wenigen Stunden in kaltem Fichtenrauch geräuchert, bevor es fünf bis sechs Wochen lang abwechselnd getrocknet und gepresst wird. Die hauchdünnen Scheiben des Landrauchschinkens schmecken milde, mit einer leicht pikanten Note und einem leisen Hauch von Fichtenrauch.
Schwinig’s Stöckli
CHF6.30 inkl. MwSt.
Appenzeller Landrauchschinken am Stück à 500 Gramm
CHF32.80 inkl. MwSt.
Für den Appenzeller Landrauchschinken wird Schweinefleisch während vier Wochen gesalzen. Anschliessend wird das Fleisch während wenigen Stunden in kaltem Fichtenrauch geräuchert, bevor es fünf bis sechs Wochen lang abwechselnd getrocknet und gepresst wird. Die hauchdünnen Scheiben des Landrauchschinkens schmecken milde, mit einer leicht pikanten Note und einem leisen Hauch von Fichtenrauch.
Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück 500 Gramm
CHF45.00 inkl. MwSt.
Die wohl bekannteste Fleischspezialität aus Appenzell ist das Mostbröckli. Es wird aus dem Stotzen (Hinterbein) von Rindern und Kühen gewonnen und mit einer Salz und Gewürzmischung eingerieben, bevor es ca. vier Wochen darin gelagert wird. Anschliessend wird es geräuchert und später getrocknet. Wie anno dazumal geniesst man zum Mostbröckli, das dünn aufgeschnitten wird, ein Glas Most oder einen feinen Rotwein.
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